Transferencia de calor y masa : fundamentos y aplicaciones /
Yunus A. Cengel, Afshin J. Ghajar.
- 4a. ed.
- México : McGraw Hill, 2011.
- xxii, 920 p. : il. ; 27 cm. + 1 CD-rom
El CD-ROM es complemento del libro. Título original : Heat and mass transfer.
9786071505408
Transmisión del calor. Transferencia de energía. Transferencia de masa. Procesos agrícolas. Conservación de productos agrícolas.